Ο Αναστάσιος Ποταμίτης γεννήθηκε και μεγάλωσε στην περιοχή του Σελίνου Χανίων.
Από νεαρή ηλικία είχε ταλέντο στις κατασκευές και στο να δίνει ζωή στα υλικά.
Η αγάπη του για τα μουσικά όργανα τον οδήγησε να σπουδάσει ξυλουργική και λίγο αργότερα έφτιαξε το πρώτο του έγχορδο όργανο.
Έχοντας ρίζες οχι μόνο στην Κρήτη αλλά και στην Μικρά Ασία, έδωσε στα όργανά του ένα ιδιαίτερο ήχο.
Το ταξίδι του στην κατασκευή μουσικών οργάνων άρχισε το 2000 και το 2015 εγκαταστάθηκε στο Βερέκυνθο.
Η τέχνη του εστιάζει στα Κρητικά παραδοσιακά έγχορδα όπως η λύρα, το λαούτο, το μαντολίνο, η μαντόλα, αλλά και σε λαϊκά όπως το μπουζούκι, ο τζουράς και ο μπαγλαμάς.

Επίσης επισκευάζει και συντηρεί παλιά έγχορδα όργανα.

** Το εργαστήριο πρόσφατα μεταφέρθηκε σε ιδιόκτητες εγκαταστάσεις στη διεύθυνση:
35°17'48.1"N 23°37'53.6"E